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          南僑進駐 先施變美食城 南僑進駐先施變美食城 2010-08-10 中國時報 邱雯敏／台北報導 　　　引進寶萊納餐廳聘請總統御廚掌「潮江燕」還有泰式、日?西裝＆z。 　美食大樓的概念持續發酵，繼SOGO百貨對面Bistro 98之後， 酒店兼職緊鄰捷運南京東路站的先施百貨，從B1至3樓改成美食主題商場，並更名為「慶城街一號」，計畫12月1 室內裝潢日正式開幕，南僑集團將大舉進駐2、3樓，除了走紅大陸的寶萊納啤酒餐廳以外，還聘請總統御廚袁偉洪擔任潮菜新品牌「 房屋買賣潮江燕」的主廚。 　■自助餐 中午到消夜 　慶城街一號由上海鄉村老闆以35億元取得，規畫成美食大樓，號召同業共同 吳哥窟繁榮商圈，南僑集團會長陳飛龍表示，寶萊納與潮江燕各占300坪，總投資超過1億5千萬元。2樓是啤酒花園餐廳寶萊納首度搬進市區，提供鮮釀啤酒以及披薩、肉 有巢氏房屋腸等國際美食，鎖定附近的上班客群，中午推出自助餐，營業時間超級長，一路開到消夜場。 　「以前一個禮拜要去吃2次，很多人都懷念金島酒樓的味道。」陳飛龍打算把 燒烤3樓的潮江燕打造成昔日的金島，並找回金島的主廚和外場，外號「黑仔」的主廚袁偉洪已經到位，以「重返榮耀」為口號。 　■400萬打造活水魚箱 　潮江燕的投資超過1億元，光是ㄇ字大型活?酒肉朋友臛蝸c，便耗資400萬元打造，陳飛龍說，廣東菜重視海鮮的採購和保存，鮑魚、螃蟹等不同種類的海鮮，所需的水溫和鹽度都不同，必須養殖在不同的水族箱中，為了這些「嬌客」，他還特別請來2位「魚王」，專職管理 術後面膜活水魚箱。 　據了解，以美食為主打的慶城街一號，地下1樓為美食小吃街，1樓則是方便外食族與上班族的外帶區，2樓除了寶萊納，還有泰國菜、日本料理、烘焙與咖啡，3樓是潮江燕潮菜館，4樓則是從早上6點開到凌晨12點的瑜伽館 房屋買賣。  .