南僑進駐 先施變美食城 南僑進駐先施變美食城 2010-08-10 中國時報 邱雯敏/台北報導    引進寶萊納餐廳聘請總統御廚掌「潮江燕」還有泰式、日?西裝&z。  美食大樓的概念持續發酵,繼SOGO百貨對面Bistro 98之後, 酒店兼職緊鄰捷運南京東路站的先施百貨,從B1至3樓改成美食主題商場,並更名為「慶城街一號」,計畫12月1 室內裝潢日正式開幕,南僑集團將大舉進駐2、3樓,除了走紅大陸的寶萊納啤酒餐廳以外,還聘請總統御廚袁偉洪擔任潮菜新品牌「 房屋買賣潮江燕」的主廚。  ■自助餐 中午到消夜  慶城街一號由上海鄉村老闆以35億元取得,規畫成美食大樓,號召同業共同 吳哥窟繁榮商圈,南僑集團會長陳飛龍表示,寶萊納與潮江燕各占300坪,總投資超過1億5千萬元。2樓是啤酒花園餐廳寶萊納首度搬進市區,提供鮮釀啤酒以及披薩、肉 有巢氏房屋腸等國際美食,鎖定附近的上班客群,中午推出自助餐,營業時間超級長,一路開到消夜場。  「以前一個禮拜要去吃2次,很多人都懷念金島酒樓的味道。」陳飛龍打算把 燒烤3樓的潮江燕打造成昔日的金島,並找回金島的主廚和外場,外號「黑仔」的主廚袁偉洪已經到位,以「重返榮耀」為口號。  ■400萬打造活水魚箱  潮江燕的投資超過1億元,光是ㄇ字大型活?酒肉朋友臛蝸c,便耗資400萬元打造,陳飛龍說,廣東菜重視海鮮的採購和保存,鮑魚、螃蟹等不同種類的海鮮,所需的水溫和鹽度都不同,必須養殖在不同的水族箱中,為了這些「嬌客」,他還特別請來2位「魚王」,專職管理 術後面膜活水魚箱。  據了解,以美食為主打的慶城街一號,地下1樓為美食小吃街,1樓則是方便外食族與上班族的外帶區,2樓除了寶萊納,還有泰國菜、日本料理、烘焙與咖啡,3樓是潮江燕潮菜館,4樓則是從早上6點開到凌晨12點的瑜伽館 房屋買賣。  .
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